煎茶 | 市田ひろみ　京の宇治茶 | 神戸っこドットコム

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玉露より低級そして番茶より高級とされ、茶葉は一番茶と二番茶の早摘みのものを用いられています。
そんな難しい話はさておき、お煎茶でティータイムは如何でしょう

　

「煎茶」という言葉はしばしば狭義と広義の二つの意味で使われます。
狭義の「煎茶」というのは、玉露（高級品）、番茶（低級品）の中間に位置づけられる中級品の緑茶という意味になります。
広義の「煎茶」とは、中世までに確立した茶道における抹茶（挽茶）に対して、近世以降中国大陸から伝わった茶葉を挽かずに用いるお茶一般に与えられる総称です。

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